Heilig´s Blechle: die besten Keks-Rezepte für Weihnachten
- Warum jetzt:
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Ab Dezember stellt sich bei mir eine Phase extremer Häuslichkeit ein. Ich setze vermehrt auf gemütliche, warme Lounge Wear, statt Gin Tonic gibt es Abends Kräutertee und während ich bei Kerzenschein in meiner Relax-Hose auf der Couch liege, gute Bücher lese oder sinnlose Casting Shows gucke, wird dieser Back-Wahn in mir wach. Meinem Credo "Kekse kaufen kann ja jeder" folgend, krame ich den dicken Ordner mit den Keksrezepten heraus und fange an zu blättern. Wie in einer Casting Show werden erstmal ein paar Kandidaten selektiert und fein säuberlich auf einem Häufchen gesammelt. Den Re-Call schaffen dann meistens zehn Sorten (ich sag ja: Back-Wahn!) und dann geht es los:
Einkaufsliste schreiben, all die leckeren Zutaten einkaufen, um zwei Tage in der Küche zu verbringen und die Öko-Strom Rechnung in die Höhe treiben. Am Sonntag werden die ersten selbst gebackenen Kekse an die lieben Freunde verschenkt und die hocherfreuten Mienen sind unbezahlbar. Über Kalorien, Kohlehydrate, Fett und Zucker wird in der Vorweihnachtszeit ja eh geflissentlich geschwiegen.
Ein paar Dinge gibt es allerdings zu beachten, bevor man sich über die hausgemachten Köstlichkeiten freuen kann. Das ist wie in der Mode - ein paar gute Basics braucht man.
Hier unser "Guide to good Cookies":- - Bunte, rutschfeste(!) Schüsseln und Kochlöffel bringen Colour-Blocking auch in die Küche und sind so unverzichtbar, wie flache Stiefel im Reiterlook.
- - Immer nur Sterne ausstechen ist schön klassisch, aber auch bei den Ausstechformen kann man mal Kapriolen schlagen, das ist wie mit den tollen Ketten-Accessoires, die uns diesen Winter so begeistern, also auch an der Cookie-Cutter-Front ruhig mal Mut zeigen (eine schon fast erschlagende Auswahl an tollen Motiven und sonstigem Backbedarf finden Sie hier).
- Außerdem wichtig für die große Back-Orgie:
- - Ohne Backpapier geht nichts, das ist so als hätten Sie keinen schwarzen Blazer im Schrank - unvorstellbar!
- - Ein Nudelholz zum Ausrollen, wobei man da natürlich auch auf eine leere (GIN?) Flasche ausweichen kann.
- - Eine Schürze! Sonst sieht man dank Mehlstaub und Zuckerguß nach kurzer Zeit aus wie ein kleines Ferkel und wer sagt, das Schürzen spießig aussehen müssen? Eine tolle Auswahl an handgefertigten Schürzen und Topflappen finden Sie auch hier
- - eine Küchenwaage - die Personenwaage hat ab November Pause
- - Gefrierbeutel aber dazu kommen wir später.
Kekse lassen sich hübsch in Blechdosen verpacken und halten sich darin recht lange. Wenn Sie die Kekse aus diätischen Gründen nicht alle selber essen wollen, empfehle ich Klarsichttüten als Geschenkverpackung. Hier finden sie eine reichhaltige Auswahl an Tüten und Pappboxen - je nach Geschmack saisonal oder mode-deutsch "last season". Ein technisches Detail zum Schluß: Ich backe meine Kekse in E-Herd mit Ober-und Unterhitze!
Hier sind unsere Top5 und der Weg zu kalorienhaltiger Glückseeligkeit. Stopfen Sie sich von jeder Sorte wenigstens einen Keks in den Mund bevor sie verpackt werden - Freunde und Familie werden zu Krümelmonstern mutieren und bevor Sie dann dicke Backen machen...
